Soğuk Sıkım Yağ
26-03-2024
21:26
Soğuk Sıkım Yağ Nedir?
Soğuk sıkım yağ, yağın en doğal yollardan, ısı, kimyasal işlem ya da madde kullanılmadan, uygun ısı, ışık koşullarında preslenerek üretilmesi olarak tanımlanmaktadır.
Gerçek soğuk pres yağ üretiminde ısıl işlem uygulanmadığından yağın rengi, kokusu ve en önemlisi de besleyici özelliği, diğer yöntemlerle üretilen yağlara göre çok farklılık göstermektedir.
Soğuk pres yağlar, ortam ısısı 27° ve altında sıkıldığı durumlarda içerdikleri yüksek antioksidanları ve diğer zengin bileşenleri koruyarak fayda sağlayıcı özelliklerini kaybetmezler. Yüksek ısıda sıkılan, kimyasal madde kullanılan diğer üretim tekniklerinde, yağların yüksek antioksidan değerlerinin oksidite olarak yarardan çok zarar getirmesi mümkündür.
Soğuk Pres Yağ ve Rafine Arasındaki Fark Nedir ? Neden Soğuk Pres Yağları Tercih Etmeliyiz?
Rafine yağlar bir dizi fabrikasyon işleme maruz kalmaktadır. İşleme maruz yağlar kötü kokusundan arınmak için başka bir işleme maruz kalır. Bu işlemler sonunda kokusuz, içerisindeki değerli asitlerden arınmış, köpürmeyen bir yağ elde edilir. Sağlık için hiç bir amacı olmayan bir yağ elde edilir.
Soğuk pres yağlar, tohum ve çekirdeklerin, soğuk presleme veya diğer adıyla soğuk sıkım yöntemi ile içerisindeki yağın bozulmadan çıkarılması işlemidir. Bu işlem sonunda çok kıymetli bir yağ elde edilir.